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香川県高松市にて、うどん店「うどん やまびこ屋」とおにぎり店「おにぎり 山翠」の店舗およびお弁当製造などを行う調理室の新築と既存作業所の増築工事を行いました。

新築した店舗は、白を基調としたシンプルで清潔感のある外観に。
うどん店の店内は木目の天井や家具を取り入れ、木の温かみを感じながらゆったりと食事を楽しめる空間になりました。

また、建物裏側には雨風の影響を受けにくい荷受けスペースを確保。
調理室や厨房へは、履物の履き替えやエアシャワーを経て入室する動線を設け、食品を扱う施設として衛生管理にも配慮しています。

増築した平屋の作業室は、作業内容に合わせて間仕切りを開閉できる柔軟な空間に。
店舗運営と製造業務の連携を高めながら、使いやすさ・作業効率・衛生面のバランスを考えた店舗・作業所が完成しました。

施工　　株式会社フソウリブテック